Даже очень хорошее, качественное вино можно испортить, если не соблюдать условия его хранения. В обычном холодильнике его длительное время хранить нельзя, разнообразные запахи могут повлиять на винный букет. Поэтому достойно справиться с задачей сохранения винной коллекции помогут только специально созданные для этого хранилища.
Сегодня есть два типа винных хранилищ: стационарные и интерьерные. Стационарные винные погреба оборудуются в подсобных помещениях или подвалах и создают уникальную атмосферу в доме, превращая его в своеобразный домашний храм Диониса. Интерьерные или винные шкафы-холодильники можно установить в любой части квартиры или дома. И те и другие будет сложно устроить, если вы решили сделать ремонт квартиры своими руками.
Дизайн стационарных винных погребов – дело личного вкуса коллекционера. Его можно оформить в греческом или египетском, современном или классическом стиле, а можно даже в футуристическом стиле дома будущего. Сегодня фирмы, занимающиеся строительством и дальнейшим оборудованием винных погребов, предлагают хранилища разных конфигураций и размеров – от небольших домашних мини-погребов до обширных помещений промышленного класса. Например, коллекционеры в собственном доме могут создать оригинальный «спиральный погреб». Спуск в него по винтовой лестнице начинается непосредственно из дома через стеклянный, но прочный люк, представляющий собой окно в полу. Лестницу во время спуска по спирали будут окружать стеллажи с вином, создающие интригующую и красивую атмосферу. «Спиральный погреб» оборудован специальной вентиляционной системой, благодаря которой поддерживается необходимая температура. Удовольствие не из дешёвых, желающим установить себе в доме «спиральный погреб» на 1000 и 1600 бутылок оно обойдётся в 30 тыс. долларов.
Но не у каждого коллекционера есть возможность иметь винный погреб. Поэтому для многих оптимальным решением проблемы сохранения коллекции является винный шкаф-холодильник. Их легко установить даже в том случае, если вы задумали ремонт квартиры своими руками. Они бывают монотемпературными и мультитемпературными.
Монотемпературные обеспечивают во всём объёме шкафа одну и ту же температуру. Влажность в таком хранилище равномерно распределяется по всему объёму. Ситуации, при которой часть бутылок будет находиться в зоне с недостаточной влажностью, а другая – прокрываться плесенью, возникнуть никогда не может. Равномерность климата обеспечивается конструкцией полок и вентилятором, управляемым с помощью микропроцессора.
В мультитемпературном, где поддерживаются различные температуры на разных полках, винном шкафу можно хранить несколько сортов вин при их оптимальной температуре. Но в таком хранилище не поддерживается оптимальная влажность, так как при циркуляции воздуха может произойти смешение его слоёв с разными температурами. Поэтому в мультитемпературном шкафу вино больше 6 месяцев хранить не рекомендуется. Такой винный шкаф отлично подходит для доведения вин из погреба до температуры сервировки.
Сегодня западные фирмы выпускают великолепные винные шкафы, в которых имеется от 1 до 14 температурных зон и на каждой полке можно отрегулировать необходимый температурный режим от +6 до +18 градусов. В них можно не только сохранять и подготовить вина к подаче на стол, но и выдерживать их до полного созревания. Они выпускаются с ёмкостью от 6 до 2 тыс. бутылок.
Для любителей элитных вин и владельцев винных коллекций предоставляется широкий выбор винных шкафов. Они могут быть различных типов и конструктивных особенностей. Винные шкафы изготавливаются из металла и дерева. Они могут быть низкими и высокими.
Многие пользуются деревянными винными шкафами. Отделка таких шкафов выполняется с использованием натуральных материалов высокого качества из древесины различных пород. Наиболее популярны отделки из дуба, вишни, венге и состаренные поверхности. По заказу могут быть выполнены эксклюзивные отделки из макассы или палисандра, с хрустальными панелями Swarovski или с роскошными поверхностями под рояльным лаком. Они станут гармоничным дополнением к любому интерьеру,выполненному как профессионалами, тай и в процессе, когда ремонт квартиры своими руками произвели вы сами.
Многие металлические винные шкафы совмещают свою функциональность с хорошим художественным оформлением. На некоторых моделях имеются различные спирали, круги и другие конструктивные особенности. Можно выбрать винные шкафы, изготовленные из металла или дерева в комбинации с другими материалами.
Подобрать хранилища для вина можно в полном соответствии со стилем интерьера. Качественный и привлекательный винный шкаф давно стал не только отличным климатическим оборудованием, но и роскошным предметом интерьера дома.